フライパンで作る！チーズタッカルビ
韓国の焼肉の1種のタッカルビ。にんにくとしょうがを効かせて塩分を抑え、もも肉は皮なしのものを使うことでやカロリーを抑えて、味をアレンジしました。フライパンで手軽に作れてとってもおいしいです。
管理栄養士
原 美香
材料（1人分）
- 鶏もも肉50g
- 玉ねぎ1/4個
- キャベツ1/8個
- にんにく1/2個
- しょうが1/2片
- コチュジャン小さじ1/2
- 砂糖小さじ1
- 油小さじ1
- とろけるチーズ大さじ2
- しょう油小さじ1/3
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
1
鶏肉は一口大に切る。皮は取り除く。玉ねぎは7mm幅のくし切り、キャベツは一口大に切る。にんにくとしょうがはすりおろす。
2
ボールににんにく、しょうが、コチュジャン、砂糖を入れて混ぜ合わせ、そこに1の鶏肉を入れて下味をつける。
3
フライパンに油をひき、玉ねぎが透き通るまで炒める。玉ねぎの上にキャベツ、2の鶏肉をのせて、蓋をして中火で5分蒸し焼きにする。
4
蓋を開けてチーズをのせ、再び蓋をして2分加熱し、火を止めて2分程度蒸らす。蓋を開けて最後にしょう油をまわしかける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
焦げないように、タレのついた肉は野菜の上に置いて蒸し焼きにします。また、チーズを入れてからは余熱を利用しましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 222kcal | ビタミンB2 | 0.22mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 16.6g | 葉酸 | 115μg |
| 脂質 | 12.3g | ビタミンC | 57mg |
| 炭水化物 | 16.7g | コレステロール | 58mg |
| カルシウム | 258mg | 食物繊維総量 | 3.3g |
| 鉄 | 1.0mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.14mg |
このレシピの作者
管理栄養士
原 美香食品会社で商品開発を経験後、管理栄養士の会社で特定保健指導、スーパーや惣菜店のメニュー開発、料理教室等に携わる。現在はオンラインでコラム執筆、レシピ開発を行っている。1男1女の母としても奮闘中。栄養バランスはもちろん、生活が楽しく豊かになるメニュー作りを目指しています！
