車麩で！ココアフレンチトースト
車麩で作ったフレンチトーストは、食パンで作るよりも低糖質・高たんぱく質に仕上がるので、ダイエット中にはうれしいですね。ココアパウダーを加えることで、ミネラルもプラスできますよ。ほろ苦い、少し大人の味付けです。
管理栄養士
藤井 歩
材料（1人分）
- 車麩（大きめのもの）2枚
- 卵1個
- 低脂肪乳60ml
- 砂糖3g
- ココアパウダー1g
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵、乳、小麦）
作り方
1
バットやお皿に車麩を入れ、浸るくらいまで水（分量外）をかけ、10分程度おく。 車麩が戻ったら両手で挟んで水気を絞る。
2
ボウルに卵、低脂肪乳、砂糖、ココアパウダーを加え、泡だて器などでよく混ぜ、1の水で戻した車麩を入れて30分ほどおき、卵液を染み込ませる。
3
オーブンは200℃に予熱を入れる。
4
天板にクッキングシートを敷き、2の卵液を染み込ませた車麩を並べる。 200℃に予熱を入れたオーブンで10分焼く。
5
車麩の表面にこんがりと焼き色がついたらオーブンから取り出し、お皿に盛り付けて完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
車麩を水で戻した後はしっかりと水を絞るようにしましょう。水気が多く残っていると卵液が染み込みにくくなりますし、水っぽい仕上がりになってしまいます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 185kcal | ビタミンB2 | 0.31mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 14.7g | 葉酸 | 27μg |
| 脂質 | 6.6g | ビタミンC | 0mg |
| 炭水化物 | 17.9g | コレステロール | 189mg |
| カルシウム | 111mg | 食物繊維総量 | 0.8g |
| 鉄 | 1.8mg | 食塩相当量 | 0.4g |
| ビタミンB1 | 0.08mg |
このレシピの作者
管理栄養士
藤井 歩大学卒業後、給食委託会社・健康関連企業での勤務を経て、現在はフリーランスの管理栄養士としてオンラインでの栄養指導業務、特定保健指導、コラム執筆など栄養関係の様々な業務に携わっています。
