乾パンとみかん缶のスイーツグラタン
乾パンは防犯グッズとしてもストックしやすい食材です。お家に消費期限が近い乾パンはありませんか？実は堅い乾パンは、お湯に5分浸すだけで柔らかくなります。電子レンジで出来るカスタードクリームとフルーツ缶合わせたお手軽アレンジスイーツです。
管理栄養士
井上 慶子
材料（2人分）
- 乾パン4個
- みかん缶50g
- ココアパウダー少々
カスタードクリーム
- 卵Sサイズ1個
- 砂糖大さじ1
- 牛乳120ml
- 薄力粉4g
- バニラエッセンス2～3滴
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵、乳、小麦）
作り方
1
乾パンはバットに重ならないように並べ、熱湯をたっぷりかぶるくらいそそぎ入れラップをかける。5分おき、約2倍の大きさになったらお湯を捨てる。
2
1を半分に切り、ペーパーの上に5分ほど置き水気をとる。
3
【カスタードクリームを作る】耐熱ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加える。ホイッパーでしっかりと擦り混ぜ、牛乳を3回に分けて加え混ぜる。薄力粉も3回に分けて振り入れながら加え、その都度混ぜ合わせる。バニラエッセンスを加え混ぜる。ラップをかけ、電子レンジ600Wで2分半加熱する。取り出してしっかりと混ぜ合わせる。
4
グラタン皿に3を均等に分け入れる。2の乾パンを4切れずつのせる。みかん缶をのせ、トースターで表面に焼き色がつくまで焼く。
5
ココアパウダーを茶こしでふる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
焼かずにココアパウダーをかけて、冷蔵庫で2時間ほど冷やして冷たい状態で食べても美味しいです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 141kcal | ビタミンB2 | 0.18mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 5.8g | 葉酸 | 19μg |
| 脂質 | 5.0g | ビタミンC | 4mg |
| 炭水化物 | 19.2g | コレステロール | 90mg |
| カルシウム | 81mg | 食物繊維総量 | 0.5g |
| 鉄 | 0.6mg | 食塩相当量 | 0.2g |
| ビタミンB1 | 0.06mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
