こんがり！バスクチーズケーキ

作り方

• 1

  クリームチーズは常温に戻しておく。
  オーブンは220℃に予熱を入れる。
  クッキングシートをクシャクシャに丸め、ケーキ型に敷く。

• 2

  ボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、ゴムベラで滑らかになるまで混ぜる。

• 3

  別の器に卵を割り入れて溶きほぐし、2のボウルに3回に分けて入れる。
  泡だて器に持ち替え、卵を入れたらその都度よく混ぜる。

• 4

  薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
  更に生クリームも入れてよく混ぜる。

• 5

  1のケーキ型に3の生地を流し入れ、220℃に予熱を入れたオーブンで25~30分焼く。

• 6

  ケーキの表面にこんがりと焼き色がついたらオーブンから取り出し、そのまま粗熱を取る。

• 7

  手で触れる程度まで冷めたらケーキ型に入れたままラップをかけ、冷蔵庫に入れてしっかりと冷やす。
  （一晩冷やすのが望ましい）

• 8

  型からチーズケーキを取り出し、人数分切り分けて完成。