かぼちゃの白玉汁粉

作り方

• 1

  かぼちゃは種とわたを取り除き、皮を厚めに剥いてから2～3cm角に切る。

• 2

  耐熱ボウルに、1と水を入れてラップをふんわりとかける。600Wの電子レンジで5分、かぼちゃが柔らかくなるまで加熱をする。

• 3

  2に砂糖を加え、フォークの背などでしっかりとつぶす。牛乳を加えて混ぜ合わせ、濾しながら鍋に移す。

• 4

  【ごま入り白玉だんご】
  ボウルに白玉粉と砂糖を入れて軽く混ぜ、水を少しずつ加えながら耳たぶくらいの柔らかさになるまで捏ねる。すりごまを加えさらに捏ねて、9等分にして丸める。

• 5

  鍋にたっぷりの湯（分量外）を沸かし、4を入れて茹でる。白玉だんごがすべて浮いてきたら、さらに1分ほど茹でてから冷水にとる。

• 6

  3の汁粉を温め、器に分け入れる。水気を切った白玉だんごを加える。