七夕に！キラキラコンソメジュレの豚しゃぶ
202kcal
総エネルギー量
約20分
調理時間
約200円
費用目安（1人分）
七夕のお祝いにぴったりのメニューです。コンソメをジュレにして星の輝きをイメージしています。1人200kcal程度の低カロリーの主菜です。ダイエット中にもおすすめです。
管理栄養士
原 美香
材料（1人分）
- 豚ロース肉しゃぶしゃぶ用5枚
- オリーブ油小さじ1
- オクラ3本
- みょうが1/2個
- ポン酢小さじ1/2
コンソメジュレ作りやすい量（6人分）
- 粉ゼラチン5g
- 水250ml
- 固形コンソメ1個
- しょう油小さじ2
作り方
1
小さい容器に、水大さじ2(分量外)を入れて、そこに粉ゼラチンをふり入れる。鍋に水、固形コンソメを入れて火をかけ、溶けたら火を消す。ふやかしたゼラチン、しょう油を加えて混ぜる。バットなどに流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
2
豚ロース肉は茹でて、オリーブ油をからめる。オクラはヘタを切り、茹でてから小口切りにする。みょうがは薄切りにする。
3
皿に2のオクラを散らし、豚ロース肉を盛り付ける。その上にみょうがをのせる。
4
1のコンソメジュレを6等分し、大きく崩しておく。これを3にバランスよくのせる。最後にポン酢をかける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
コンソメジュレを固める時間は、調理時間に含まれません。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 202kcal | ビタミンB2 | 0.13mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 13.4g | 葉酸 | 37μg |
| 脂質 | 15.6g | ビタミンC | 5mg |
| 炭水化物 | 3.2g | コレステロール | 37mg |
| カルシウム | 34mg | 食物繊維総量 | 1.7g |
| 鉄 | 0.4mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.45mg |
このレシピの作者
管理栄養士
原 美香食品会社で商品開発を経験後、管理栄養士の会社で特定保健指導、スーパーや惣菜店のメニュー開発、料理教室等に携わる。現在はオンラインでコラム執筆、レシピ開発を行っている。1男1女の母としても奮闘中。栄養バランスはもちろん、生活が楽しく豊かになるメニュー作りを目指しています！
