227kcal
韓国風ロゼクリームシチュー
韓国グルメの「ロゼ料理」は、トマトやコチュジャンなどの赤色に、生クリームなどの白色を加えて作るピンク色の料理です。生クリームではなく牛乳を使うことでカロリーカット！コチュジャンの辛みや乳製品のコクで塩分控えめでも美味しい仕上がりです。
調理時間 約30分
費用目安（1人分） 約150円
材料（1人分）
| 鶏もも肉（皮無し） | 60g |
| 玉ねぎ | 1/4個（50g） |
| しめじ | 25g |
| オリーブ油 | 小さじ1 |
| 小麦粉 | 小さじ1 |
| 水 | 100ml |
| 酒 | 小さじ1 |
| 牛乳 | 100ml |
| コチュジャン | 小さじ1/2 |
| トマトケチャップ | 大さじ1 |
| スライスチーズ | 1/2枚 |
| パセリの葉 | お好みで（1g） |
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳、小麦）
作り方
-
1
鶏もも肉はひと口大、玉ねぎはくし切りにし、しめじは小房に分ける。
-
2
フライパンにオリーブ油をひき、1の鶏もも肉を入れて色が変わるまで炒める。
1の玉ねぎとしめじも加えて炒め合わせ、小麦粉を入れてさらに炒め合わせる。 -
3
2に水と酒を加えて具材に火が通るまで煮る。
火が通ったら、牛乳とコチュジャン、トマトケチャップも加えてひと煮立ちさせる。 -
4
3にスライスチーズをのせて火を止める。
スライスチーズが崩れないように器に盛り付け、お好みでパセリの葉を散らす。
管理栄養士からのコツ・ポイント
茹でたパスタを加えて「ロゼクリームパスタ」にしても美味しいです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 227kcal | ビタミンB2 | 0.32mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 16.9g | 葉酸 | 29μg |
| 脂質 | 11.6g | ビタミンC | 8mg |
| 炭水化物 | 18.0g | コレステロール | 65mg |
| カルシウム | 137mg | 食物繊維総量 | 1.8g |
| 鉄 | 0.8mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.18mg |