アスパラガスとコーンのスープ
33kcal
総エネルギー量
約10分
調理時間
約110円
費用目安（1人分）
ダイエット中にも嬉しい、食べ応えのあるスープです！茹でたアスパラと缶詰のコーンは鍋で煮込まず、カップに入れてからスープを注ぐことで、シャキシャキ感と野菜の味がしっかりと味わえます。
管理栄養士
井上 慶子
材料（2人分）
- アスパラガス2本（60g）
- コーン缶（粒）60g
- 水300ml
- 顆粒コンソメ小さじ1
作り方
1
アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、根元表面の5cmほどをピーラーでむく。鍋に熱湯をわかし、2分ほどゆでる。あら熱がとれたら1cm幅に切る。
2
小鍋に水と顆粒コンソメを入れ火にかける。沸騰したら火をとめる。
3
スープカップに1とコーン缶（粒）を均等に分け入れ、2のコンソメスープを注ぎ入れる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
アスパラガスとコーンは鍋で煮込まないことがシャキシャキ感を保つポイントです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 33kcal | ビタミンB2 | 0.06mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 1.6g | 葉酸 | 63μg |
| 脂質 | 0.3g | ビタミンC | 5mg |
| 炭水化物 | 7.1g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 7mg | 食物繊維総量 | 1.5g |
| 鉄 | 0.3mg | 食塩相当量 | 0.8g |
| ビタミンB1 | 0.05mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
