甘さ控えめ！サーターアンダギー
193kcal
総エネルギー量
約10分
調理時間
約10円
費用目安（1人分）
サーターアンダギーは沖縄の揚げ菓子です。ぱっくりとした割れ目が特徴で、揚げたては周りはサクサク、中はふっくら！今回はやや小さめにすることで脂質を抑え、カロリーを控えめにしています。
管理栄養士
井上 慶子
材料（4人分）
- 薄力粉100g
- ベーキングパウダー小さじ1
- 砂糖20g
- 卵1個
- 油小さじ1
- 揚げ油適量
- 粉砂糖適量
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵、小麦）
作り方
1
ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を加え軽く混ぜ合わせる。
2
卵は器に割り入れ、よく溶きほぐす。
3
1のボウルに2と油を加え混ぜ合わせる。4等分に分け、手に油（分量外）をぬり、丸型に成型する。
4
160℃の油で、箸で転がしながら4分ほど揚げ、油をしっかりと切る。
5
器に盛り、粉砂糖を茶こしで振る。
管理栄養士からのコツ・ポイント
砂糖を黒糖に変えても美味しいです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 193kcal | ビタミンB2 | 0.05mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 3.6g | 葉酸 | 8μg |
| 脂質 | 9.2g | ビタミンC | 0mg |
| 炭水化物 | 24.3g | コレステロール | 46mg |
| カルシウム | 35mg | 食物繊維総量 | 0.6g |
| 鉄 | 0.3mg | 食塩相当量 | 0.2g |
| ビタミンB1 | 0.04mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
