野菜もとれる！フライパンで塩焼鳥
155kcal
総エネルギー量
約30分
調理時間
約170円
費用目安（1人分）
爪楊枝に刺してフライパンで焼くので、失敗が無く、ミニサイズで食べやすい焼き鳥です。低脂肪高たんぱくの鶏胸肉を使っており、ダイエット中のおかずやおつまみに最適です。野菜も一緒に食べられるので、血糖値の上昇を緩やかにする食物繊維や、抗酸化作用のあるビタミンCも摂れます。
材料（2人分）
| 鶏胸肉 | 1/2枚(約120g) |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 適量 |
| 酒 | 小さじ2 |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| キャベツ | 2枚 |
| ミニトマト | 6個 |
| ごま油 | 小さじ2 |
作り方
-
1
鶏胸肉は一口大に切り、塩、こしょう、酒をまぶしておく。長ねぎは長さ3㎝に切り、キャベツは太めのせん切りにする。
-
2
爪楊枝に野菜(ねぎ、ミニトマト)、肉の順で刺し、フライパンにごま油をひいて焼く。
-
3
2に火が通ったら皿に盛り、キャベツを添える。焼き汁を上からかけて出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
楊枝に肉を刺すときは、火が通りやすいように、厚みを均一にしましょう。 先端に肉がくるように刺すと具材が抜け落ちにくくなります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 155kcal | ビタミンB2 | 0.11mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 14.2g | 葉酸 | 69μg |
| 脂質 | 7.7g | ビタミンC | 35mg |
| 炭水化物 | 8.4g | コレステロール | 44mg |
| カルシウム | 32mg | 食物繊維総量 | 2.0g |
| 鉄 | 0.6mg | 食塩相当量 | 0.8g |
| ビタミンB1 | 0.12mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。
現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。
美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
