みょうがと夏野菜のさっぱり和え
50kcal
総エネルギー量
約10分
調理時間
約100円
費用目安（1人分）
みょうがの爽やかな香りを楽しめる和え物です。脂っこい料理のお口直しにもぴったりです。みょうがは食物繊維が豊富なので腸内環境を整えたり、コレステロールの排出を促す作用が期待できます。
材料（2人分）
| みょうが | 2個 |
| きゅうり | 1本 |
| ミニトマト | 6個 |
合わせ調味料
| 酢 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
作り方
-
1
みょうがときゅうりは、縦半分に切ってから斜めにスライスする。ミニトマトは4等分に切る。
-
2
合わせ調味料の材料を混ぜ合わせ、1の材料と和える。器に盛りつけて出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
お酢と合わせることでみょうがの赤色が鮮やかになります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 50kcal | ビタミンB2 | 0.06mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 1.5g | 葉酸 | 38μg |
| 脂質 | 0.1g | ビタミンC | 27mg |
| 炭水化物 | 11.3g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 25mg | 食物繊維総量 | 1.7g |
| 鉄 | 0.5mg | 食塩相当量 | 0.4g |
| ビタミンB1 | 0.07mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。
現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。
美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
