ハロウィンに！低カロリーかぼちゃスープ

作り方

• 1

  かぼちゃは皮と種を取り、7cm幅程度に薄く切る。玉ねぎは薄く切る。

• 2

  鍋にオリーブ油を入れ、玉ねぎが透明になるまで炒める。かぼちゃを加えて炒め、水、ローリエ、固形ブイヨンを入れて蓋をして煮る。

• 3

  かぼちゃがやわらかくなったら、火を止めてローリエを取り出す。木べらで崩すように混ぜ、滑らかにする。

• 4

  3に少しずつ低脂肪牛乳を入れ、火にかけてさっと煮る。お皿に入れる。

• 5

  ヨーグルトを小さい容器に入れて混ぜ、滑らかにする。4のスープの上に垂らす。竹串でゆっくりスープを混ぜて、渦の模様を作る。