レンジで簡単！カニカマとレンコンの蟹しんじょ

作り方

• 1

  レンコンは2/3量をすりおろし、のこりは粗みじん切りにする。
  さつま芋は1cmの角切りにする。
  カニカマは1cmの長さに切る。

• 2

  ボウルに豆腐を入れ、泡だて器でつぶしながら滑らかになるまで混ぜる。
  1のレンコン（すりおろし）、和風だし（顆粒）、おろし生姜を加えてよく混ぜる。

• 3

  2のボウルに1のレンコン（みじん切り）、カニカマ、さつま芋を加え、ヘラでさっくりと混ぜる。

• 4

  平らなところにラップを2枚敷き、3を半量ずつのせる。
  茶巾しぼりにして耐熱容器に置き、600Wで5分ほどレンジ加熱する。熱いうちにラップの形を丸い楕円に整えなおし、粗熱が冷めるまでそのまま置く。

• 5

  ラップをはずして器に盛り、周りにめんつゆを注ぐ。
  3cmの長さに切った三つ葉を添えたら出来上がり。