長崎名物！シークリーム風ケーキ

作り方

• 1

  【カスタードクリーム】
  耐熱ボウルに卵を入れよく溶きほぐす。砂糖と牛乳、バニラエッセンスを加えよく混ぜる。薄力粉を振り入れ混ぜる。ラップをして電子レンジ600Wで2分半加熱する。泡だて器でしっかりと混ぜ粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

• 2

  生クリームに砂糖を加え、生クリームの先がツノのように立つ状態（9分立て）まで泡立てる。水切りヨーグルトを加え混ぜあわせる。冷蔵庫で冷やしておく。

• 3

  フルーツミックス缶はシロップを捨て、それぞれの果物を切り分け、8等分わけておく。

• 4

  市販のスポンジを横半分に切り、片方の表面に冷やしたカスタードクリームを広げる。もう一枚で挟み、2のクリームを表面に薄く広げる。縦8cm、横5cmの長方形が8個とれるように切り分ける。上にフルーツ缶をトッピングする。

• 5

  皿に盛り、脇に残ったクリームを添える。