149kcal
タラモサラダ
じゃがいもには塩分の排出効果があるカリウムが豊富です。カリウムは水に流失しやすい栄養素なので、水を使わないレンジ調理がお勧めですよ。たらこの旨味やレモンの酸味で減塩もしやすいレシピです。
調理時間 約15分
費用目安（1人分） 約120円
材料（1人分）
| じゃがいも | 中1個（130g） |
| たらこ（ほぐし） | 小さじ2（12g） |
| レモン汁 | 小さじ1/4 |
| オリーブ油 | 小さじ1 |
| マヨネーズ（低カロリー） | 小さじ2 |
| こしょう | 少々（0.1g） |
| にんにくおろし（チューブ） | お好みで1cm |
| サラダ菜 | 1枚（5g） |
| たらこ（飾り用） | お好みで（1g） |
| 乾燥パセリ | お好みで（0.1g） |
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
作り方
-
1
じゃがいもは洗って皮をむいて乱切りにし、耐熱容器に入れてふんわりラップをして電子レンジ600wで3分ほど加熱する。
-
2
1のじゃがいもが竹串がすっと通るくらい柔らかくなったら、たらこを加えてマッシュする。
-
3
2にレモン汁、オリーブ油、マヨネーズ、こしょう、お好みでにんにくおろしを加えて混ぜ合わせる。
-
4
3が冷めたらサラダ菜とともに器に盛り付け、お好みで飾り用のたらことパセリを飾る。
管理栄養士からのコツ・ポイント
タラモサラダを美味しく作るコツは、じゃがいもが温かいうちにたらこを混ぜ、さらにレモン汁を加えて、たらこの生臭みをとることです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 149kcal | ビタミンB2 | 0.1mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 5.6g | 葉酸 | 36μg |
| 脂質 | 7.4g | ビタミンC | 39mg |
| 炭水化物 | 21.3g | コレステロール | 51mg |
| カルシウム | 13mg | 食物繊維総量 | 10.6g |
| 鉄 | 0.7mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.2mg |