切り餅を活用！もちもち炊き込みおこわ
244kcal
総エネルギー量
約90分
調理時間
約50円
費用目安（1人分）
もち米も蒸し器も使わない！切り餅を使って、炊飯器で簡単におこわが作れるレシピです。冷めても変わらない食感は、おにぎりにしてお弁当に入れるのもおすすめ！鶏がらスープのもとを加えた中華風の味付けに炊き上がります。
管理栄養士
山内 奈菜
材料（5人分）
- 米2合
- 切り餅1個
- 人参3cm
- しいたけ2個
- 油揚げ1/2枚
- 水450ml
- しょうゆ大さじ1
- みりん小さじ1
- 鶏ガラスープのもと（顆粒）小さじ1
- いりごま適量
作り方
1
米は洗ってザルにあげ、水気を切る。
2
切り餅は1～2cm角に切る。 人参、しいたけ、油揚げはそれぞれ粗みじん切りにする。
3
炊飯釜に1、水、しょうゆ、みりん、鶏ガラスープのもとを加えてひと混ぜする。2を加えて表面を平らにして、普通モードで炊飯をする。
4
炊き上がったら、餅が柔らかく溶けているうちに全体をよく混ぜる。
5
茶碗に盛り分け、いりごまをふる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
具材を大きめに切ると、分量、調理手順はそのままで食べ応えのある仕上がりになります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 244kcal | ビタミンB2 | 0.04mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 5.0g | 葉酸 | 16μg |
| 脂質 | 1.1g | ビタミンC | 1mg |
| 炭水化物 | 54.0g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 17mg | 食物繊維総量 | 0.9g |
| 鉄 | 0.7mg | 食塩相当量 | 0.8g |
| ビタミンB1 | 0.07mg |
このレシピの作者
管理栄養士
山内 奈菜大学卒業後、料理教室講師、短大での実験実習助手を経験し、料理の基礎から応用を幅広い年代の方々と共に学んできました。作る人も食べる人も皆が幸せになれる食卓を理想とし、作ってみたい！やってみたら美味しくできた！と思っていただけるレシピ提供を目指します。
