混ぜるだけ！長芋と海苔の佃煮和え
長芋のサクサクねばねば食感に、海苔の香りがマッチ！ぽん酢しょうゆを少量加え、さっぱりした味合いです。加熱調理なしで、切って和えるだけの簡単な一品。低カロリーなのでダイエット中にも嬉しい副菜となっています！
管理栄養士
井上 慶子
材料（1人分）
- 長芋8cm長さ（100g）
- しそ2枚
- 海苔の佃煮10g
- ぽん酢しょうゆ小さじ1/2
- 白ごま小さじ1/2
作り方
1
長芋は皮をむき、食べやすいやや厚みのある千切りにする。
2
しそは軸をとり、丸めて千切りにしておく。
3
ボウルに1と海苔の佃煮、ぽん酢しょうゆを加え、よく混ぜ合わせる。
4
3を器に盛り、しそと白ごまをのせる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
しそをのせることで、風味が一気に爽やかになります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 84kcal | ビタミンB2 | 0.03mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 3.1g | 葉酸 | 12μg |
| 脂質 | 0.7g | ビタミンC | 7mg |
| 炭水化物 | 17.6g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 42mg | 食物繊維総量 | 1.9g |
| 鉄 | 0.6mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.11mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
