薬味たっぷりポン酢で食べるブリしゃぶ

Name: 薬味たっぷりポン酢で食べるブリしゃぶ
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 小ねぎ 1本; しょうが 1かけ; 水菜 1株; ポン酢 大さじ1; ブリ(刺身用) 8切れ(70g); 炒りごま 小さじ1/3

181kcal

総エネルギー量

約15分

調理時間

約250円

費用目安（1人分）

水菜や薬味に使う野菜には食物繊維が多く含まれます。食物繊維は血糖の上昇を緩やかにする働きがあるので、糖尿病予防に役立ちます。ブリしゃぶは鍋で作ってもおいしいですが、今回のようにお皿に盛り付ければ、献立の主菜として食べられます。

管理栄養士

原　美香

材料（1人分）

1

小ねぎは小口切りにする。しょうがはすりおろす。水菜は5cmに切る。小ねぎ、しょうが、ポン酢を合わせておく。
2

鍋に水を沸かし、先に水菜を茹でてザルに上げる。
この鍋に酒小さじ1(分量外)とスライスしたにんにく3枚(分量外)を入れる。ブリをさっとお湯にくぐらせて、ザルに上げる。
3

水菜とぶりを皿に盛り付ける。1の薬味ポン酢をかけ、最後に炒りごまをかける。

ブリはさっとお湯にくぐらせ、長時間茹でないようにしましょう。

食品会社で商品開発を経験後、管理栄養士の会社で特定保健指導、スーパーや惣菜店のメニュー開発、料理教室等に携わる。現在はオンラインでコラム執筆、レシピ開発を行っている。1男1女の母としても奮闘中。栄養バランスはもちろん、生活が楽しく豊かになるメニュー作りを目指しています！