148kcal
鰆の味噌マヨネーズ焼き
鰆は淡泊でくせのない味のため、さまざまな料理に使えます。また、身の間の小骨がなく、身も柔らかいので、子どもから高齢者まで幅広い年代のかたにおすすめの魚ですよ。
調理時間 約30分
費用目安（1人分） 約120円
材料（1人分）
| 鰆切り身 | 1切れ（80g） |
| 塩 | 少々（0.3g） |
| 味噌 | 小さじ1/2 |
| マヨネーズ | 小さじ1/2 |
| 三つ葉 | お好みで（2g） |
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
作り方
-
1
鰆は塩をふって10分ほどおき、キッチンペーパー⁻で水分をよく拭く。
-
2
魚焼きグリルで1を10分ほど焼く。
-
3
味噌とマヨネーズを混ぜ合わせ、焼いた2に塗る。
焼き色が付くまでさらに焼く。 -
4
皿に盛り付け、お好みで三つ葉を添える。
管理栄養士からのコツ・ポイント
鰆は身に透明感があり、皮にハリと模様のはっきりしているものが新鮮です。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 148kcal | ビタミンB2 | 0.29mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 16.5g | 葉酸 | 10μg |
| 脂質 | 9.5g | ビタミンC | 0mg |
| 炭水化物 | 0.9g | コレステロール | 49mg |
| カルシウム | 15mg | 食物繊維総量 | 0.2g |
| 鉄 | 0.8mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.07mg |