ハロウィンにも♪舞茸と南瓜のグラタン献立
10月と言えば！！ハロウィンのイベントがありますね＾＾そんなイベントのときにもお勧めの献立です。ハロウィンと言えばかぼちゃですが、実は、かぼちゃは少量でも食物繊維やビタミンＣが豊富な食材で、適量を食べればダイエットにもお勧めの食材なのです。そんなかぼちゃと食物繊維が豊富な舞茸を組み合わせたグラタンをメインにしてみました。豆乳を使ったホワイトソースや、粉チーズを使っているので、低脂肪です。そして、副菜には、和をイメージしがちな茄子を使ったマリネ♪ハロウィンの飾りを飾れば、これだけでも立派なハロウィンに♪♪あ！忘れてた！と当日に思い出したときにもお勧めですよ＾＾
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦、乳）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 527kcal | ビタミンB2 | 0.46mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 23.0g | 葉酸 | 153μg |
| 脂質 | 15.3g | ビタミンC | 52mg |
| 炭水化物 | 79.5g | コレステロール | 22mg |
| カルシウム | 140mg | 食物繊維総量 | 9.7g |
| 鉄 | 2.9mg | 食塩相当量 | 3.5g |
| ビタミンB1 | 0.45mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
なすのマリネを作り、グラタンを作るとスムーズです。
このレシピの作者
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、 食卓がみんなで「美味しいね！」と盛り上がるようなものを提案しています。