デザート付き！魚介とトマトで旨味たっぷりアクアパッツァ

鱈には旨味成分のイノシン酸やグルタミン酸が豊富なため、淡白ながらとても美味しい魚です。旨味成分は分解が早いため、できるだけ新鮮な鱈で調理しましょう。また鱈にはビタミンDが多く含まれ、ビタミンDはカルシウムの吸収を助け、骨や歯を丈夫に保ちます。