バター不要！しっとり蒸し焼きショコラ
バターや卵黄、生クリームを使わず、シンプルな食材で仕上げたガトーショコラ風のおやつ。ひとくちめは濃厚、後味はさっぱりなレシピです。
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ダイエットプラス
材料（2人分）
- ミルクチョコレート5かけ
- 薄力粉小さじ１
- ピュアココア小さじ1/2
- 卵白1個
- グラニュー糖小さじ１
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵、小麦）
作り方
1
オーブンは170℃に温めておく。薄力粉とピュアココアは合わせてふるっておく。お湯を沸かしておく。
2
ミルクチョコレートを適当な大きさに割り、湯せんで溶かし、薄力粉とピュアココアを混ぜる。
3
卵白にグラニュー糖を入れて泡立て機で泡立て、メレンゲを作る。
4
②に③の1/3を混ぜて入れて馴染ませたら、残りも加え混ぜ、なめらかにする。
5
型に入れて、熱したオーブンに入れ、湯をはって、8分焼いたら出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
焼きあがりは、中心がトロッとした半熟の状態がベストです。冷蔵庫でひと晩休ませることで、さらに濃厚な味わいになります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 92kcal | ビタミンB2 | 0.11mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 2.9g | 葉酸 | 3μg |
| 脂質 | 4.4g | ビタミンC | 0mg |
| 炭水化物 | 10.5g | コレステロール | 3mg |
| カルシウム | 32mg | 食物繊維総量 | 0.7g |
| 鉄 | 0.4mg | 食塩相当量 | 0.1g |
| ビタミンB1 | 0.03mg |
このレシピの作者
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