お弁当にピッタリ☆菜の花の肉巻き
ほろ苦い菜の花をくるっとお肉で巻いて、食べやすく♪お醤油とみりんでしっかり味に仕上げ、冷めても美味しいですよ。チーズとしらすのおにぎりや和風ポテトサラダ、大根の甘酢漬けなど、お弁当にも最適なメニューです♪
ダイエットプラス管理栄養士
この献立のレシピ（4品）
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 499kcal | ビタミンB2 | 0.41mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 25.1g | 葉酸 | 232μg |
| 脂質 | 13.4g | ビタミンC | 98mg |
| 炭水化物 | 77.5g | コレステロール | 72mg |
| カルシウム | 208mg | 食物繊維総量 | 13.7g |
| 鉄 | 2.8mg | 食塩相当量 | 2.8g |
| ビタミンB1 | 0.80mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
菜の花に多く含まれるβ-カロテンは油と一緒に摂ることで吸収率がアップします。粘膜を丈夫にして、免疫力アップや眼の健康維持などにも効果が期待できます。また菜の花にはストレス耐性をアップさせるビタミンCなども豊富ですので、花粉症の症状の緩和にもオススメな食材ですよ。精神安定に働くカルシウムもたっぷり摂れる献立です。