お腹スッキリ♪レンズ豆とトマトのベジカレー

豆料理は一晩水に浸けて、など手間がかかりますので大変だと思われる方も多いのでは？レンズ豆は戻す必要がなく、そのままお料理に使えますので、手軽に使えるお豆です。水煮缶もありますので、そちらでもいいですよ。鉄・銅・カリウムなどのミネラルや、たんぱく質・食物繊維などが豊富に含まれていますので、貧血予防やむくみ予防、便秘予防などに効果が期待できます。たっぷりのお野菜と合わせることでビタミン類もしっかり摂れ、バランスがとれます。