野菜がたっぷり♪オシャレな鮭のヘルシーエスカベッシュ
462kcal
総エネルギー量
約500円
費用目安（1人分）
名前を聞くだけでも、おしゃれで凝ったお料理のように感じる「エスカベッシュ」。西洋風の南蛮漬けで意外と簡単に作れる、地中海料理のひとつですよ☆ 本場は揚げてから漬け込むのですが、今回は衣を薄くつけて焼くことでダイエット中にも楽しめるメニューに仕上げましたよ♪
管理栄養士・幼児食アドバイザー
小池 歩
この献立のレシピ（5品）
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦、乳、落花生）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 462kcal | ビタミンB2 | 0.42mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 23.1g | 葉酸 | 172μg |
| 脂質 | 13.6g | ビタミンC | 80mg |
| 炭水化物 | 69.3g | コレステロール | 43mg |
| カルシウム | 195mg | 食物繊維総量 | 8.8g |
| 鉄 | 3.7mg | 食塩相当量 | 2.2g |
| ビタミンB1 | 0.41mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
今日はエスカベッシュにバルサミコソテーとオシャレな洋食の献立です。 洋食には手が出しにくいお料理が苦手な方でも簡単に作ることができるメニューばかりですよ☆ バルサミコ酢やピーナッツバターなどの調味料を使うことで本格的な仕上がりに。彩りもあり見た目も華やかですのでおもてなしにもピッタリです♪
このレシピの作者
管理栄養士・幼児食アドバイザー
小池 歩中学生の頃より食事や栄養に興味を持ち、「美味しいだけではなく、健康になれる料理でみんなを笑顔にしたい」と思い、管理栄養士を志す。介護老人施設や病院での勤務を経て、出産を期に幼児食アドバイザーを取得。現在は3人の子供を育てる主婦として、主婦や子育ての経験を活かしつつダイエットプラスラボにて食事トレーナとしても活躍中。