夏野菜が主役☆豚肉入りでガッツリカポナータ！
474kcal
総エネルギー量
約650円
費用目安（1人分）
イタリア料理のカポナータはナスが主役。お好みの夏野菜を加えて作りましょう☆ 今回は豚ヒレ肉を加えてメイン料理にしましたよ。豚肉はビタミンB1も豊富で夏バテ対策にもおすすめです。
管理栄養士・幼児食アドバイザー
小池 歩
この献立のレシピ（5品）
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦、乳）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 474kcal | ビタミンB2 | 0.47mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 28.0g | 葉酸 | 241μg |
| 脂質 | 14.5g | ビタミンC | 140mg |
| 炭水化物 | 67.6g | コレステロール | 48mg |
| カルシウム | 168mg | 食物繊維総量 | 12.1g |
| 鉄 | 3.6mg | 食塩相当量 | 2.2g |
| ビタミンB1 | 1.33mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
夏野菜の代表で緑がキレイなゴーヤは低カロリーで栄養価も高いお野菜です。夏の肌ケアに大切なビタミンCが特に豊富ですよ☆ 今回はサラダの紹介、レシピの方法でも苦みが気になる場合は塩と一緒に砂糖も揉みこむと良いですよ。ツナやハムをレシピに加えると更に食べやすくなります。
このレシピの作者
管理栄養士・幼児食アドバイザー
小池 歩中学生の頃より食事や栄養に興味を持ち、「美味しいだけではなく、健康になれる料理でみんなを笑顔にしたい」と思い、管理栄養士を志す。介護老人施設や病院での勤務を経て、出産を期に幼児食アドバイザーを取得。現在は3人の子供を育てる主婦として、主婦や子育ての経験を活かしつつダイエットプラスラボにて食事トレーナとしても活躍中。