極旨！牛肉ときのこのすだち醤油和え
469kcal
総エネルギー量
約610円
費用目安（1人分）
牛肉は赤身を選ぶととっても低脂質、アミノ酸バランスの良い良質なたんぱく質や鉄分を摂ることができます。 今回は炒めるのではなく、しゃぶしゃぶのように茹でて和えることでグッと低脂質に仕上げましたよ。食べ過ぎてしまった後や遅くなってしまった夕食にもお勧めなメニューです☆
管理栄養士・幼児食アドバイザー
小池 歩
この献立のレシピ（5品）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 469kcal | ビタミンB2 | 0.49mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 28.4g | 葉酸 | 222μg |
| 脂質 | 14.4g | ビタミンC | 46mg |
| 炭水化物 | 67.3g | コレステロール | 66mg |
| カルシウム | 171mg | 食物繊維総量 | 11.0g |
| 鉄 | 5.4mg | 食塩相当量 | 2.6g |
| ビタミンB1 | 0.69mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
爽やかな香りと酸味が特徴のすだちは、焼魚やうどん、土瓶蒸しなどに使用することが多いですね。果汁にはビタミンCやカリウム、クエン酸が多いのが特徴です。実は皮の部分もカロテンや食物繊維など栄養豊富ですので、薄くスライスして皮ごと楽しむのもお勧めですよ☆
このレシピの作者
管理栄養士・幼児食アドバイザー
小池 歩中学生の頃より食事や栄養に興味を持ち、「美味しいだけではなく、健康になれる料理でみんなを笑顔にしたい」と思い、管理栄養士を志す。介護老人施設や病院での勤務を経て、出産を期に幼児食アドバイザーを取得。現在は3人の子供を育てる主婦として、主婦や子育ての経験を活かしつつダイエットプラスラボにて食事トレーナとしても活躍中。