白菜のマスタードサラダ
67kcal
総エネルギー量
約10分
調理時間
約90円
費用目安（1人分）
ピリッと辛いマスタードが味の決め手になっています。白菜はビタミンCが多く、風邪の予防や免疫力のアップにもおすすめです。食物繊維が豊富なうえ、低カロリーなので腸の働きを整えてくれますし、ダイエットにもおすすめの食材です。
材料（1人分）
| 白菜 | 大1枚 |
| にんじん | 1/5本 |
| ★粒マスタード | 小さじ1/2 |
| ★酢 | 小さじ1 |
| ★オリーブオイル | 小さじ1 |
| ★塩 | 少々 |
作り方
-
1
白菜は1cm幅に切る。にんじんは皮をむいて千切りにする。
-
2
★を混ぜ合わせ、①と混ぜて出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
白菜は部位によって食感や味が異なります。外側の緑色の部分はシャキシャキとした食感でほろ苦い味わい。内側の黄色い部分は柔らかく、甘みが強いです。お好みによって使い分けて♪
栄養素（1人分）
| エネルギー | 67kcal | ビタミンB2 | 0.05mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 1.2g | 葉酸 | 68μg |
| 脂質 | 4.6g | ビタミンC | 21mg |
| 炭水化物 | 6.5g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 55mg | 食物繊維総量 | 2.1g |
| 鉄 | 0.4mg | 食塩相当量 | 0.4g |
| ビタミンB1 | 0.06mg |
このレシピの作者
管理栄養士、FP2級
大学卒業後、管理栄養士免許を取得。社員食堂にてレシピ・献立の作成を担当。現在は主にwebサイトの健康・栄養関連の記事執筆や、レシピ開発などフリーで活動している。
