優しい味わい♪絹豆腐と油揚げのだし煮
495kcal
総エネルギー量
約460円
費用目安（1人分）
かつお出汁を使った豆腐と油揚げの煮物はホッとする優しい味わいです。豆苗はすぐに火が通るので、色合いや食感を保つためにも加熱し過ぎないのがポイントです。お好みで七味唐辛子を掛ける事で味のアクセントになりますよ。ふわふわの卵白がオシャレなほうれん草の淡雪スープや、サツマイモと人参の甘辛煮を添えてどうぞ。
管理栄養士
藤井 歩
この献立のレシピ（5品）
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 495kcal | ビタミンB2 | 0.36mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 22.9g | 葉酸 | 206μg |
| 脂質 | 15.0g | ビタミンC | 85mg |
| 炭水化物 | 75.2g | コレステロール | 5mg |
| カルシウム | 224mg | 食物繊維総量 | 7.4g |
| 鉄 | 4.2mg | 食塩相当量 | 2.7g |
| ビタミンB1 | 0.51mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
豆腐や油揚げなどの大豆製品には、良質な植物性たんぱく質が含まれています。更に、大豆製品に含まれる大豆イソフラボンには、更年期症状の予防・改善、骨や歯の健康維持、コレステロールの低下作用など、様々な嬉しい効果が期待できますよ。 豆腐や納豆、豆乳など、大豆製品には様々なものがありますので、意識して取り入れたいですね。
このレシピの作者
管理栄養士
藤井 歩大学卒業後、給食委託会社・健康関連企業での勤務を経て、現在はフリーランスの管理栄養士としてオンラインでの栄養指導業務、特定保健指導、コラム執筆など栄養関係の様々な業務に携わっています。