香り豊かな、エビと舞茸のガーリック炒め♪

464kcal

総エネルギー量

約450円

費用目安（1人分）

ガーリックの風味を効かせた、食欲をそそる炒め物です。低脂質・高たんぱくなエビや低カロリーな舞茸を使っているのでとってもヘルシー♪食物繊維豊富な根菜のスープやシャキシャキ食感の水菜の漬物、ピーマンとカッテージチーズを使った簡単胡麻和えを添えてどうぞ。

管理栄養士

藤井　歩

こんな人は要注意！

シャキシャキとした食感が特徴の水菜。抗酸化作用を持つβ-カロテンやビタミンC、貧血を予防する鉄分、骨の健康維持に効果的なカルシウムなど、女性に嬉しい栄養素が豊富に含まれています。シャキシャキ食感を残したい時は、食べる直前に調味料と和えるようにすると良いですね。

大学卒業後、給食委託会社・健康関連企業での勤務を経て、現在はフリーランスの管理栄養士としてオンラインでの栄養指導業務、特定保健指導、コラム執筆など栄養関係の様々な業務に携わっています。