ピーマンとカッテージチーズの胡麻和え
ビタミンＣたっぷりのピーマンと低脂肪・低カロリーなカッテージチーズを合わせた簡単和え物です。ピーマンに含まれるビタミンAやビタミンCは肌の健康が気になる方にピッタリな栄養素です。
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子
材料（1人分）
- 青ピーマン2個（80g）
- カッテージチーズ大さじ1
- 醤油小さじ1/4
- すりごま小さじ1弱
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
1
ピーマンを輪切りにしてラップをし、電子レンジ(500w)で2分加熱し、放置して粗熱を取っておく。
2
水をよく切って、カッテージチーズ、醤油、すりごまとよく和えたら出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
ラップをしてしばらくおくことで丁度良い食感のピーマンになります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 44kcal | ビタミンB2 | 0.05mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 3.2g | 葉酸 | 27μg |
| 脂質 | 1.9g | ビタミンC | 61mg |
| 炭水化物 | 4.9g | コレステロール | 3mg |
| カルシウム | 41mg | 食物繊維総量 | 2.1g |
| 鉄 | 0.6mg | 食塩相当量 | 0.4g |
| ビタミンB1 | 0.04mg |
このレシピの作者
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、 食卓がみんなで「美味しいね！」と盛り上がるようなものを提案しています。
「和え物」のレシピ
レシピ組み合わせ
単品で食べるよりも複数のレシピを組み合わせることで食事のバランスも良くなります。
管理栄養士がおすすめするレシピ組み合わせを紹介します。
