桜えびが香る！牛肉と厚揚げのオイスター炒め
479kcal
総エネルギー量
約610円
費用目安（1人分）
牛肉の炒め物に厚揚げや野菜をプラスすることで、カロリーを抑えながらも栄養価を高めることができるメニューです。出来立ての炒め物に桜えびを乗せると桜えびの香りが湯気に乗って食欲をそそりますよ♪ オイスターソースを利用したコクのある炒め物には、さっぱりと食べられるおろし和え、とろろ昆布のだしがきいたすまし汁を合わせ、それぞれの料理がお互いの味を引き立てる組み合わせにしました☆
管理栄養士
堀江 久美子
この献立のレシピ（5品）
こんな人は要注意！
- アレルギー （えび）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 479kcal | ビタミンB2 | 0.44mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 29.0g | 葉酸 | 265μg |
| 脂質 | 13.2g | ビタミンC | 105mg |
| 炭水化物 | 69.6g | コレステロール | 63mg |
| カルシウム | 322mg | 食物繊維総量 | 9.0g |
| 鉄 | 4.5mg | 食塩相当量 | 2.3g |
| ビタミンB1 | 0.36mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
かつお節や昆布などの食材を煮出して作るだし汁は風味が良く塩分を控えやすくなりますが、少し時間や手間がかかってしまうのが難点でもありますね。時間がない時に便利なのが、今回のすまし汁にも使用したとろろ昆布やかつお節。それらの食材を汁物に入れるだけで出汁が出るだけでなく、そのまま具材としても余すことなく食べることができるため、ビタミンやミネラルなどの栄養素もより多く摂取できます。また、噛むことでさらに旨味を味わうこともできますね☆
このレシピの作者
管理栄養士
堀江 久美子保育園や小学校に勤務し、給食管理や食育指導に携わる。現在は子育てをしながらダイエットプラスにてダイエットプラスアプリトレーナーとして活動中。食事の改善を試みている方だけではなく、子供から大人までおいしく食を楽しみ、心も身体も健康な生活を送ることができるような献立をご提案します。