こんな人は要注意!

  • アレルギー (乳、小麦、さけ)

管理栄養士からのコツ・ポイント

鮭に含まれるDHAやEPAは血中のコレステロールを抑えて血流を良くするため高血圧や動脈硬化予防に働きます。鮭に豊富なビタミンDは乳製品やほうれん草に豊富なカルシウムの吸収を助けるため、骨や歯を健康にしてくれる嬉しい組み合わせでもありますよ。鮭は塩鮭など加工しているものは塩分を多く含んでいますので、味がついている鮭を使用する際は調味料を控えるなどしてお料理の中で塩分量の調整をしましょう。

栄養素(1人分)

エネルギー 507kcal ビタミンB2 0.61mg
たんぱく質 24.7g 葉酸 201μg
脂質 14.5g ビタミンC 182mg
炭水化物 71.0g コレステロール 44mg
カルシウム 286mg 食物繊維総量 7.2g
2.3mg 食塩相当量 2.4g
ビタミンB1 0.48mg

この献立の作者

堀江 久美子

管理栄養士
堀江 久美子

保育園や小学校に勤務し、給食管理や食育指導に携わる。現在は子育てをしながらダイエットプラスにてダイエットプラスアプリトレーナーとして活動中。食事の改善を試みている方だけではなく、子供から大人までおいしく食を楽しみ、心も身体も健康な生活を送ることができるような献立をご提案します。