香味ソースが食欲そそる！戻りカツオのカルパッチョ
486kcal
総エネルギー量
約530円
費用目安（1人分）
カツオは高たんぱくで、DHAやEPAなどのオメガ３の脂肪酸が豊富に含まれています。DHAは脳の働きを活性化し、EPAは血栓を予防する効果があると言われています。また疲労回復や鉄分補給にも最適です。香味野菜たっぷりのソースで風味も増し、食欲がアップします。
管理栄養士
岩口 加奈
この献立のレシピ（4品）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 486kcal | ビタミンB2 | 0.48mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 28.5g | 葉酸 | 275μg |
| 脂質 | 13.3g | ビタミンC | 70mg |
| 炭水化物 | 72.7g | コレステロール | 35mg |
| カルシウム | 179mg | 食物繊維総量 | 9.2g |
| 鉄 | 5.8mg | 食塩相当量 | 2.4g |
| ビタミンB1 | 0.53mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
メインのかつおは高たんぱくな食材です。また疲労回復にも効果的で、ソースにネギをたっぷり使うことでビタミンＢ1の吸収もさらにアップします。副菜のデリサラダは食物繊維たっぷりで腸内環境の改善やコレステロールを抑える効果が期待できます。
このレシピの作者
管理栄養士
岩口 加奈大学卒業後、福祉施設での仕事を経て、現在は特定保健指導や献立作成などに携わっている。栄養バランスだけではなく、旬を感じて頂く事や料理の色彩を大切に考えています。どなたにも食を楽しんで頂けるような献立をご提案いたします。