かぼちゃのアーモンド和え
かぼちゃのビタミンAやアーモンドのビタミンEが摂れる美肌にも嬉しい一品です。ダイエット中には栄養素が不足しがちになりますので、今回のレシピで肌に潤いを与えましょう。
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子
材料（1人分）
- かぼちゃ3切れ(60g)
- 水大さじ1
- アーモンド3粒
- メープルシロップ小さじ1/2
作り方
1
かぼちゃを1cm角程度に切り、耐熱容器に入れ、水を加えてラップをし、電子レンジ(500Ｗ)で3分加熱する。
2
すり鉢等で砕いたアーモンド、メープルシロップと一緒に和えたら出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
電子レンジ加熱で使用したお皿の直径は約9cmです。お皿の大きさなどによっても加熱時間が変わりますので、適宜調整してくださいね。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 78kcal | ビタミンB2 | 0.10mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 2.0g | 葉酸 | 28μg |
| 脂質 | 2.4g | ビタミンC | 26mg |
| 炭水化物 | 14.6g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 21mg | 食物繊維総量 | 2.5g |
| 鉄 | 0.5mg | 食塩相当量 | 0.0g |
| ビタミンB1 | 0.05mg |
このレシピの作者
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、 食卓がみんなで「美味しいね！」と盛り上がるようなものを提案しています。
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