胃に優しい！鮭となめこのおろし煮
479kcal
総エネルギー量
約450円
費用目安（1人分）
鮭には良質なタンパク質、ビタミンやミネラル、オメガ３であるDHAやEPAも豊富に含まれており、多くの栄養を効率的に摂取することができます。また大根おろしには他のタンパク質の消化吸収を助ける働きもあるので、肉や魚と組み合わせることによって、胃腸の負担を軽くすることが出来る為、胃腸がお疲れの時にもおすすめです☆
管理栄養士
岩口 加奈
こんな人は要注意！
- アレルギー （えび）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 479kcal | ビタミンB2 | 0.42mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 25.3g | 葉酸 | 287μg |
| 脂質 | 13.8g | ビタミンC | 31mg |
| 炭水化物 | 70.4g | コレステロール | 57mg |
| カルシウム | 295mg | 食物繊維総量 | 8.9g |
| 鉄 | 4.4mg | 食塩相当量 | 1.9g |
| ビタミンB1 | 0.52mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
春菊にはビタミンやカルシウムや鉄分などのミネラルが豊富に含まれており、とても栄養価の高い食材です。コレステロールの酸化を防ぐ働きがあるカロテンの含有量はなんとほうれんそう以上なんです！LDLコレステロールが酸化されると血栓の生成が促進されてしまう為、積極的に摂っていきたい栄養素です！
このレシピの作者
管理栄養士
岩口 加奈大学卒業後、福祉施設での仕事を経て、現在は特定保健指導や献立作成などに携わっている。栄養バランスだけではなく、旬を感じて頂く事や料理の色彩を大切に考えています。どなたにも食を楽しんで頂けるような献立をご提案いたします。