さっぱり！鮭のヘルシーエスカベッシュ

482kcal

総エネルギー量

約590円

費用目安（1人分）

良質なたんぱく質である鮭に、きゅうりやトマトなどの野菜をたっぷり使った、栄養満点の1品です！さっぱりとした味付けなので、食欲がない時でもあっさりと食べる事が出来ます。鮭には不飽和脂肪酸であるDHA、EPAが豊富に含まれており、悪玉コレステロールを抑える効果が期待できます！

管理栄養士

岩口加奈

こんな人は要注意！

切り干し大根には貧血予防の鉄分や、代謝を促進するビタミンB1、B2や、骨粗しょう症を予防するカルシウムが豊富に含まれています。また、食物繊維はコレステロールを体外に排出して、動脈硬化を予防する働きも期待でき、生活習慣病予防にも最適な食材です。

大学卒業後、福祉施設での仕事を経て、現在は特定保健指導や献立作成などに携わっている。栄養バランスだけではなく、旬を感じて頂く事や料理の色彩を大切に考えています。どなたにも食を楽しんで頂けるような献立をご提案いたします。