春菊ときのこのレンチン梅おかか和え
カンタン！美味しい！嬉しいちょこっと小鉢でしっかり緑黄色野菜を補給！おつまみにもぴったり！
管理栄養士
井上 慶子
材料（1人分）
- 春菊1/2束
- えのき1/5パック
- しめじ1/5袋
- 梅干小1個
- ★しょうゆ小さじ1/2
- ★みりん小さじ1/2
- ★削り節小1袋
作り方
1
春菊は茎部分を切り落とし、ざく切りにする。えのきは2等分に切りしめじとともにほぐす。
2
耐熱皿に①、種を除いて細かくした梅干、★を入れラップをして電子レンジ600W2分加熱する。
3
器に盛る。
管理栄養士からのコツ・ポイント
冷たいうどんやお豆腐のトッピングにも🎵
栄養素（1人分）
| エネルギー | 46kcal | ビタミンB2 | 0.19mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 5.0g | 葉酸 | 136μg |
| 脂質 | 0.4g | ビタミンC | 11mg |
| 炭水化物 | 6.9g | コレステロール | 6mg |
| カルシウム | 79mg | 食物繊維総量 | 3.5g |
| 鉄 | 1.7mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.15mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
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