お弁当にぴったり！鮭のパン粉焼き
496kcal
総エネルギー量
約590円
費用目安（1人分）
揚げずにパン粉をつけて焼いているので、脂質控えめですが、サクサク感がありフライとおいしさは変わりません！ バジルとパセリの風味を活かし、塩分は少なくてもおいしくいただけます。旬のグリーンピースを使ったおにぎりと一緒にお弁当にしてみてはいかがでしょうか？
管理栄養士
岩下 基子
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦、乳）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 496kcal | ビタミンB2 | 0.43mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 29.5g | 葉酸 | 154μg |
| 脂質 | 13.5g | ビタミンC | 73mg |
| 炭水化物 | 72.9g | コレステロール | 57mg |
| カルシウム | 223mg | 食物繊維総量 | 13.1g |
| 鉄 | 4.3mg | 食塩相当量 | 2.7g |
| ビタミンB1 | 0.38mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
鮭にはDHAやEPAだけでなく、カロテノイドの一種のアスタキサンチンという成分が含まれています。抗酸化作用が期待でき、動脈硬化や老化、免疫機能の低下の予防に効果があるとされています。鮭は切り身で手に入れやすいので、食卓に登場する機会は多いかもしれませんね。和食にも洋風にも合うのでいろいろな料理にアレンジをして楽しんでくださいね。
このレシピの作者
管理栄養士
岩下 基子季節の行事や旬の食材を大切に考えており、保育園では食育を実践。現在は飲食店のレシピ開発や特定保健指導などを行うフリーランスの管理栄養士として活動している。毎日の「食」が楽しくなる提案をしていきます。