食感も楽しいコクが深まるお手軽メニュー☆ごぼうと牛肉の甘辛煮
452kcal
総エネルギー量
約530円
費用目安（1人分）
牛肉と一緒にごぼうも加えて炒め煮した、食べ応えも十分な甘辛煮。ご飯が進む味付けなので、合わせるものは手作りの浅漬け、桜エビの香りが香ばしい和え物と、優しい味わいのメニューにして、甘辛煮を引き立てる献立となっています。
管理栄養士
堀江 久美子
この献立のレシピ（4品）
こんな人は要注意！
- アレルギー （えび）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 452kcal | ビタミンB2 | 0.44mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 25.6g | 葉酸 | 238μg |
| 脂質 | 12.7g | ビタミンC | 69mg |
| 炭水化物 | 68.4g | コレステロール | 63mg |
| カルシウム | 291mg | 食物繊維総量 | 9.7g |
| 鉄 | 6.5mg | 食塩相当量 | 2.3g |
| ビタミンB1 | 0.47mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
日本人の食事に欠かせないお味噌汁や漬物は脂質を抑えられヘルシーなイメージがある一方、塩分量が多くなりがちです。漬物は塩分濃度を高くして保存食として利用されていたため、野菜だからと言って油断はできません。今回ご紹介した「野菜の浅漬け」は、野菜を切って揉みこんでおくだけで簡単にできるので、漬物がないと物寂しいという方にもぜひ試していただきたいレシピです。使用する野菜の種類や漬ける時間を変えることで、同じレシピでも味に変化がでるという嬉しい点もありますよ。 市販の漬物を利用する際は、あらかじめ小皿に取り分ける、塩分控えめタイプのものを選ぶなど気を付けましょう。
このレシピの作者
管理栄養士
堀江 久美子保育園や小学校に勤務し、給食管理や食育指導に携わる。現在は子育てをしながらダイエットプラスにてダイエットプラスアプリトレーナーとして活動中。食事の改善を試みている方だけではなく、子供から大人までおいしく食を楽しみ、心も身体も健康な生活を送ることができるような献立をご提案します。