だし汁が決め手☆高野豆腐の煮物

508kcal

総エネルギー量

約450円

費用目安（1人分）

口に入れた瞬間じゅわっとだし汁があふれ出す高野豆腐と野菜の煮物です。お肉やお魚は入っていなくても、出汁のおいしさで満足感が高まります。胡瓜やお豆のカリカリの歯ごたえが楽しい混ぜご飯、ミニトマトの酸味と塩昆布の旨味と塩気が絶妙なミニトマトの塩昆布和え、圧力鍋で作る豚汁と、お肉や大豆製品、お野菜がバランス良く摂れる献立です☆

管理栄養士

堀江久美子

こんな人は要注意！

アレルギー （ごま、大豆、豚肉）

管理栄養士からのコツ・ポイント

大豆製品はたんぱく質の他に、ビタミン、カリウム、カルシウム、マグネシウムなど血圧の上昇を防止する栄養素を多く含んでいます。高野豆腐自体は淡白な味ですが、出汁を吸った高野豆腐は立派な主菜になりますね。かつお節や煮干し、昆布、干し椎茸など天然の食材でとった濃いめの出汁を使用することがおすすめですよ。

栄養素（1人分）

エネルギー	508kcal	ビタミンB2	0.36mg
たんぱく質	29.4g	葉酸	188μg
脂質	12.9g	ビタミンC	62mg
炭水化物	75.6g	コレステロール	17mg
カルシウム	341mg	食物繊維総量	11.4g
鉄	5.8mg	食塩相当量	2.8g
ビタミンB1	0.41mg