カリカリお豆の混ぜご飯
簡単な混ぜご飯は、食べる分だけできるので思い立ったらすぐ作れます。大豆ときゅうりのカリカリ食感で噛む回数が増え、満腹感もUP！豆まきで余った大豆でぜひ♪
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子
材料（1人分）
- ごはん120g
- 炒り大豆大さじ2
- ツナ(水煮)1/3缶
- きゅうり1/8本
- 大葉1枚
- めんつゆ(三倍濃縮)小さじ1
作り方
1
きゅうりは大きめのみじん切り、大葉はせん切りにする。ツナは軽く水気を絞る。
2
ご飯に、炒り大豆、ツナ、きゅうり、めんつゆを加えてよく混ぜる。
3
器に盛り付けて、大葉をのせる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
食べる直前に混ぜると大豆の食感が残って美味しくいただけます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 254kcal | ビタミンB2 | 0.06mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 10.6g | 葉酸 | 38μg |
| 脂質 | 2.7g | ビタミンC | 4mg |
| 炭水化物 | 49.9g | コレステロール | 7mg |
| カルシウム | 30mg | 食物繊維総量 | 4.1g |
| 鉄 | 1.1mg | 食塩相当量 | 0.7g |
| ビタミンB1 | 0.05mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。 現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。 美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
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