スープにチェンジがポイント！ヘルシースープカレー

市販のカレールウは油脂類や食塩も使用されているため、脂質や塩分量を多く摂取しがちです。ルウの使用量を控えて、水分量を多くしてスープにすると脂質や塩分を抑えることができますね。また今回のように旨味が詰まったトマト缶をスープに入れたり、最後にハーブをプラスするなどすると、味や香りにもアクセントができ、さらっとしたカレースープにも深みが増しますよ。