ごはんが進む！甘辛豆腐丼
478kcal
総エネルギー量
約360円
費用目安（1人分）
豆腐などの大豆製品はコレステロールを下げる働きがあったりイソフラボンが豊富に含まれて女性ホルモンに似た働きをしてくれるので更年期に積極的に摂り入れたい食材です。メインにするには物足りなく感じるかもしれませんが、甘辛く味付けをした豆腐はごはんとの相性抜群☆簡単に作れるので忙しい時の夕食にもおすすめです。
管理栄養士
岩下 基子
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 478kcal | ビタミンB2 | 0.37mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 21.6g | 葉酸 | 219μg |
| 脂質 | 14.0g | ビタミンC | 51mg |
| 炭水化物 | 71.4g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 328mg | 食物繊維総量 | 11.5g |
| 鉄 | 5.2mg | 食塩相当量 | 2.5g |
| ビタミンB1 | 0.37mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
木綿豆腐は豆乳を固めた後に水分をしぼって凝縮しているので絹ごしに比べ崩れにくいのが特徴。火を通す料理に使う時は木綿がおすすめです。また、絹ごしに比べてたんぱく質やカルシウム、鉄などが多く含まれています。
このレシピの作者
管理栄養士
岩下 基子季節の行事や旬の食材を大切に考えており、保育園では食育を実践。現在は飲食店のレシピ開発や特定保健指導などを行うフリーランスの管理栄養士として活動している。毎日の「食」が楽しくなる提案をしていきます。