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ご飯によく合う☆牛肉とナスの焼肉炒め

462kcal

総エネルギー量

約480円

費用目安（1人分）

食べごたえのある、牛肉とナスの焼肉炒めがメインの献立です。味噌を使った甘辛いタレや風味の良いしょうが、ごま油などを使った炒め物はご飯のおかずにぴったりです！冷蔵庫に残った野菜をお好みで入れてもOKです。彩りを良くする事でより栄養価の高い一品となりますよ。

管理栄養士

藤井　歩

この献立のレシピ（5品）

ナスは油を吸いやすいという性質がありますので、調理前にあらかじめレンジや蒸し器で火を通しておき、少ない油でサッと炒める方法もオススメですよ。また、ナスは皮の部分に抗酸化作用のあるポリフェノールが含まれていますので、出来るだけ皮ごと食べるのがオススメです。

管理栄養士

大学卒業後、給食委託会社・健康関連企業での勤務を経て、現在はフリーランスの管理栄養士としてオンラインでの栄養指導業務、特定保健指導、コラム執筆など栄養関係の様々な業務に携わっています。