鮭のヘルシーエスカベッシュ
493kcal
総エネルギー量
約560円
費用目安（1人分）
地中海風の南蛮漬けと言われる「エスカベッシュ」を、焼いた鮭で作ったヘルシーであっさりとした1品です。トマトやきゅうりなどの野菜をふんだんに使っているため、ビタミンなどもしっかりと摂取出来ますよ！
管理栄養士
岩口 加奈
この献立のレシピ（4品）
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦、えび）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 493kcal | ビタミンB2 | 0.44mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 24.4g | 葉酸 | 206μg |
| 脂質 | 12.9g | ビタミンC | 86mg |
| 炭水化物 | 79.9g | コレステロール | 59mg |
| カルシウム | 271mg | 食物繊維総量 | 15.8g |
| 鉄 | 5.1mg | 食塩相当量 | 1.8g |
| ビタミンB1 | 0.59mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
鮭にはアスタキサンチンという色素成分が含まれています。アスタキサンチンは強い抗酸化作用を持ち、コレステロールの酸化を防ぎ、動脈硬化の予防にも効果的です！
このレシピの作者
管理栄養士
岩口 加奈大学卒業後、福祉施設での仕事を経て、現在は特定保健指導や献立作成などに携わっている。栄養バランスだけではなく、旬を感じて頂く事や料理の色彩を大切に考えています。どなたにも食を楽しんで頂けるような献立をご提案いたします。