豆板醬がアクセント、鱈とごぼうの甘辛炒め
491kcal
総エネルギー量
約490円
費用目安（1人分）
大きめにカットしたごぼうは自然と噛む回数が増えるので、満腹感を得やすくなります。タラはやわらかいので、良い組み合わせですね。豆板醬をアクセントにした甘辛味がおいしい一品です。
この献立のレシピ（4品）
こんな人は要注意！
- アレルギー （落花生、大豆、ごま）
管理栄養士からのコツ・ポイント
ほうれん草はビタミンCやB6などのビタミン、鉄分やマグネシウムなどのミネラルを多く含んでいます。ビタミンCやB6は水溶性なのでさっと茹で、水に晒しすぎないようにしましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 491kcal | ビタミンB2 | 0.45mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 27.8g | 葉酸 | 298μg |
| 脂質 | 13.8g | ビタミンC | 66mg |
| 炭水化物 | 70.5g | コレステロール | 41mg |
| カルシウム | 339mg | 食物繊維総量 | 9.4g |
| 鉄 | 5.7mg | 食塩相当量 | 2.9g |
| ビタミンB1 | 0.49mg |
この献立の作者
管理栄養士
岩下 基子
季節の行事や旬の食材を大切に考えており、保育園では食育を実践。現在は飲食店のレシピ開発や特定保健指導などを行うフリーランスの管理栄養士として活動している。毎日の「食」が楽しくなる提案をしていきます。
