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48kcal

切り干し大根としいたけの煮物

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楽しく食べる、ととのえる

ダイエットプラス

油・お砂糖なしでカロリーオフ！作りおきでお弁当にも◎

調理時間 約15分

費用目安（1人分） 約100円

このレシピの特徴

コレステロール改善

材料（1人分）

切り干し大根	ひとつかみ
干ししいたけ	1〜2枚
だし汁	100〜150cc
しょうゆ	小さじ1と1/2

作り方

1

切り干し大根と干ししいたけは水でもどします。
2

切り干し大根は水を絞り、長い場合は適当な長さに切ります。干ししいたけは薄くスライスします。
3

鍋にだし汁と2の切り干し大根と干ししいたけ、しょうゆを入れて煮込みます。
4

煮汁が1/3程度になったら火を止め、皿に盛り付けます。

管理栄養士からのコツ・ポイント

切り干し大根は常温で日持ちするので、常備しておくと1品足りない時などに便利です。時間が無い時には、ぬるま湯程度の水温に浸けると早くもどります。煮ている間にも水分を吸って味が濃くなるので、煮始めは薄味にしておくと失敗を防げます。

栄養素（1人分）

エネルギー	48kcal	ビタミンB2	0.12mg
たんぱく質	2.9g	葉酸	36μg
脂質	0.2g	ビタミンC	4mg
炭水化物	10.6g	コレステロール	0mg
カルシウム	57mg	食物繊維総量	4.0g
鉄	0.6mg	食塩相当量	1.5g
ビタミンB1	0.07mg

このレシピの作者

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