牛肉と根菜のパスタ
牛肉は、たんぱく質、脂質、鉄を多く含む栄養価の高い食品です。食物繊維を多く含む野菜との摂取がお勧めです。
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ダイエットプラス
材料（1人分）
- ペンネ100g
- 牛薄切り肉6枚（60g）
- タマネギ1/7個（30g）
- レンコン3cm（30g）
- ごぼう30cm（40g）
- 舞茸1/3パック（30g）
- トマト2/3個（100g）
- 水菜2本
- ニンニク1片
- 砂糖小さじ1強
- コンソメ顆粒小さじ2弱
- 塩少々
- 胡椒少々
- サラダ油大さじ5/6（10ｇ）
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
作り方
1
たっぷりの湯でペンネをゆでる。
2
食べやすい大きさに野菜を切る。トマトはざく切りにする。
3
熱したフライパンに油をひいて、スライスしたニンニク、野菜、牛肉を炒める。最後にペンネ、トマトを炒める。
4
調味料を全て入れて、味つけをする。皿にもりつけ、水菜を添える。
管理栄養士からのコツ・ポイント
根菜を沢山取り入れているパスタなので満足感が得られる一品です。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 687kcal | ビタミンB2 | 0.30mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 27.4g | 葉酸 | 110μg |
| 脂質 | 22.8g | ビタミンC | 39mg |
| 炭水化物 | 101.4g | コレステロール | 42mg |
| カルシウム | 81mg | 食物繊維総量 | 11.4g |
| 鉄 | 3.2mg | 食塩相当量 | 2.3g |
| ビタミンB1 | 0.39mg |
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