簡単玄米リゾット
脂質の代謝を促進するナイアシンが豊富な鶏肉と肌のハリを保つビタミンＥを含む玄米ご飯を使った、ダイエット中に嬉しい一品！
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- 鶏もも肉（皮なし）1/4枚（60g）
- たまねぎ1cm（30g）
- にんじん2cm（20g）
- エリンギ1/2パック
- 玄米ごはん茶碗軽く1杯（120g）
- バター小さじ1
- 塩、こしょう少々
- 洋風スープ200〜250cc
- パセリみじん切り小さじ1
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
1
鶏肉は一口大に、たまねぎとにんじんは1ｃｍ角に切ります。エリンギは縦２等分にして、薄くスライスします。
2
テフロン加工のフライパンにバターを熱し、鶏肉と野菜類を炒めます。肉と野菜に火が通ったら洋風スープを加えます。
3
スープが煮立ったら玄米ごはんを加えます。玄米ごはんに火が通ったら、塩こしょうで味付けをして火を止めます。
4
3を器に盛り、パセリを散らして出来上がりです。
管理栄養士からのコツ・ポイント
レシピではエリンギを薄くスライスしていますが、にんじん・たまねぎに合わせて1ｃｍ角に切ると食感に統一感がでます。洋風スープは、市販のコンソメをお湯で溶かしたものでも代用可能です。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 326kcal | ビタミンB2 | 0.38mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 19.6g | 葉酸 | 68μg |
| 脂質 | 7.7g | ビタミンC | 6mg |
| 炭水化物 | 51.1g | コレステロール | 61mg |
| カルシウム | 38mg | 食物繊維総量 | 4.5g |
| 鉄 | 1.7mg | 食塩相当量 | 1.6g |
| ビタミンB1 | 0.39mg |
このレシピの作者
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